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好吃的家常干烧鲫鱼鲤鱼草鱼黄鱼...(家庭版)  

2013-04-09 06:03:03|  分类: 美味鱼 |  标签: |举报 |字号 订阅

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怎样做好吃的家常干烧鲫鱼鲤鱼草鱼黄鱼...(家庭版)

 

怎样做好吃的家常干烧鲫鱼鲤鱼草鱼黄鱼...(家庭版)

    1、材料:鲮鱼,盐,料酒,葱姜,老抽,白糖,胡椒粉,淀粉。
    2、步骤:
    1.鲮鱼洗净,加盐,料酒,姜丝,花椒辣椒腌制入味。
    2.腌好的鱼擦净表面的水分,再抹薄薄一层干淀粉,下油锅,煎至两面金黄后起锅控油。

        怎样做好吃的家常干烧(鲫鱼鲤鱼草鱼黄鱼...) - 墨舞斋主人 - 墨舞斋主人的蓝色空间

    3.锅内余油再次烧热,下葱姜末炒香,倒入腌鱼的料汁,加一碗清水,调入适料老抽,盐和糖煮开。
    4.把煎好的鱼回锅,煮5分钟左右,把鱼捞出装盘。

                   怎样做好吃的家常干烧(鲫鱼鲤鱼草鱼黄鱼...) - 墨舞斋主人 - 墨舞斋主人的蓝色空间
    5.锅里的汤汁加胡萝卜丁和青椒丁,撒少许胡椒粉,
煮开后大火收汁浇在装好盘的鱼身上就行。

   怎样做好吃的家常干烧(鲫鱼鲤鱼草鱼黄鱼...) - 墨舞斋主人 - 墨舞斋主人的蓝色空间

 6.因为腌鱼本身就有放盐,步骤3时一定要注意用量。
    7.鱼身抹淀粉只需要薄薄一层就行。
    8.用以上做法可做出很好吃的干烧鲫鱼鲤鱼草鱼黄鱼...

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