注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

安国的博客

世界那么大,我要去看看

 
 
 

日志

 
 

未来六年国人饮食六大目标  

2014-02-18 07:10:56|  分类: 生活知识 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

 一年要吃蔬菜140公斤、喝奶36公斤、吃肉29公斤……你达标了吗?近日,国务院发布的《中国食物与营养发展纲要(2014~2020年)》(简称《纲要》)提出了2020年人均食物消费量目标。

  《纲要》指出,全国人均全年口粮消费135公斤、食用植物油12公斤、豆类13公斤、肉类29公斤、蛋类16公斤、奶类36公斤、水产品18公斤、蔬菜140公斤、水果60公斤。换算成日均用量则大概为:口粮370克、食用植物油30克、豆类35克、肉类80克、蛋类44克、奶类98克、水产品50克、蔬菜380克、水果160克。

  “该《纲要》是针对普通人群而言的,推荐的是大概的量,不过与《中国居民膳食指南》(简称《指南》)中的推荐量相似,有一定的借鉴意义。”中国疾控中心营养与食品安全所副所长马冠生告诉《生命时报》记者。与现今的饮食现状相比,这也意味着,6年后,国人饮食需要发生以下6个变化。

  荤素比降到1:4。按照《纲要》肉类98克,蔬菜380克的要求,荤素比约为1:4。但中国疾控中心公布的一项调查显示,2010年,80.7%的人蔬菜水果摄入不足。马冠生呼吁,家长应从小帮助孩子养成健康膳食习惯,保证“顿顿有蔬菜,天天有水果”,做到每天三四份蔬菜,两份水果。蔬菜应以新鲜、应季的为主,建议各种不同的蔬菜轮着吃,并多吃菠菜、胡萝卜等。

  喝奶量要大大提高。调查表明,90%左右的人群钙摄入量严重不足。2013年“中国居民营养与健康状况监测”结果显示,目前我国城市居民平均每日钙摄入量只有400毫克左右,约为中国营养学会推荐量的一半,主因之一便是奶制品摄入不足,农村地区表现尤为明显。专家建议每人每天应保证喝250~500毫升牛奶,晒15分钟太阳。乳糖不耐受者应避免空腹喝奶,可首选酸奶、奶酪、低乳糖奶等。

  豆类摄入得加一倍。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长翟凤英从1989年开始的一项追踪调查发现,国人豆制品的摄入量上升不大,仍在13~16克,普遍“缺豆”。这也意味着,未来6年,国人豆类摄入量得增加一倍多。35克大豆换算成豆制品,约为560克豆浆,140克豆腐,525毫升豆腐脑。建议大家平时多吃黄豆、青豆、黑豆等。

  动物性食物需减少。马冠生说,国人要减少动物性食物的摄入量,尤其是脂肪含量较高的猪肉。《指南》建议成人每日摄入量分别为:鱼虾类75~100克、畜禽肉类50~75克、蛋类25~50克。肉类吃太多,容易被肥胖、糖尿病等慢性病缠上。

  谷类摄入不能再降。《纲要》还指出,人均每日摄入能量为2200~2300千卡,其中谷类供能比不低于50%。2002年,城市居民有49%的能量来源于谷类,但调查显示,我国居民谷类食物作为膳食主体的地位在逐渐下降。《指南》推荐,一般成人每天应摄入250~400克谷物,米、面、杂粮应尽可能多样化,并做到粗细搭配,除大米、白面等精细谷物外,也要主动吃些小米、玉米、薏米等。

  食用油要减少47%。调查显示,我国居民食用油人均每天摄入量达44克,远高于《指南》25~30克的摄入量,比《纲要》目标约高出47%。烹调时应多用蒸、煮、炖、焖、拌等方法,少用煎炸,并坚持定量用油,可将全家每天应该食用的烹调油倒入一量具内,炒菜时均匀取用。

  饮食结构的调整离不开老百姓这支“主力军”,也少不了政府的引导。2月12日,农业部发展计划司副司长张辉表示,《纲要》目标的实现,需要优先发展优质食用农产品、方便营养加工食品、奶类与大豆食品三类重点产品,优先关注贫困地区、农村地区、流动人群集中及新型城镇化地区三类重点区域,优先改善孕产妇与婴幼儿、儿童青少年、老年人这三类重点人群。

  此外,也有专家提醒,国人健康素养普遍较低,需要通过多种方式多做营养科普,让大家学会科学、营养饮食。▲
                  (摘自生命时报)

  评论这张
 
阅读(104)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017